栄養学部  食文化栄養学科

食文化?食産業の発展に貢献する食のスペシャリストを養成

私たちの食生活は、食品製造業、外食産業、食品流通業、農業、水産業など、多様な食関連市場によって成り立っています。また日本は世界でも有数の豊かな食文化を誇っています。食文化栄養学科では、豊かで健康的な食生活を提案し、メニュー?商品開発、レストラン?カフェなどの企画や運営、食品のパッケージ制作、食育、食を通した地域活動などに役立つ実践的な学問を修得し、地域社会や食産業の発展を推進できる食の専門家を養成します。

【アドミッションポリシー】

1. 「食べること」、栄養?調理?料理に興味を持ち、多様な食文化の世界に魅力を感じている人
2. 実習やフィールドワークを通じて、実践的に学ぶ意欲のある人
3. 将来、栄養学に基づく食を通じて、人々の健康の保持?増進と豊かな食生活の実現を推進したい人
4. 学んだ知識?技術にもとづき、食産業や地域社会の発展に貢献したいという情熱?意欲のある人
5. 高等学校までの履修内容を幅広く修得し、聴く力、話す力、読む力、書く力、計算力の基礎を身につけている人
6. 課題を分析して解を導く思考力や判断する力や経験がある人
7. 新たな課題に主体的に取り組み、知的好奇心?向上心をもって学ぶ力や自ら学んだ経験がある人

【取得できる資格】

●フードスペシャリスト■

●フードコーディネーター3級

●調理師orラッピングクリエーター3級

※調理?製菓プロフェッショナルコース（希望者のみ定員各10名）選択者のみ取得できます。

●家庭料理技能検定?

●食生活指導士?一級

●ワインエキスパート

●惣菜管理士3級

?は学校法人香川栄養学園の商標登録済み資格
■は在学中に、受験資格が得られる資格

【目指す卒業後の進路】

●総合職?営業職?販売職

●企画?調査職

●食品?メニュー開発

●料理家アシスタント

●パティシエール

●調理師

●大学院進学