望ましい食生活を実践し、人々が健康で楽しい人生を過ごすことを目的に文部科学省の認定を受け、今日まで半世紀以上続いています。
自宅で学習したい人、仕事で多忙な人、指導者としてさらに実力をつけたい人などのために通信によるていねいな個人指導を行っています。
テキストは女子栄養大学の教授をはじめ専門の教員が執筆したものを使用、最新栄養学に基づいて加筆、修正が加えられています。また課題報告書では経験豊富な講師によるきめ細かい添削指導が受けられます。
通信教育だけでは物足りない、そんなあなたの希望を叶えるのがスクーリングです。月例スクーリングでは調理を中心に、夏期スクーリングでは食の最新情報を大学で学ぶことができます。女子栄養大学が実施する通信教育だからこその特徴です。スクーリングは任意ですが、あなたの実践力をサポートするのに役立ちます。
また、共同学習会への参加も可能です。
機関紙は年に１０回受講生に郵送されます。この機関紙には食に関連する最新情報を女子栄養大学、女子栄養大学365bet体育在线_365bet体育在线投注@の教員が書き下ろしています。また料理レシピや受講生へのお知らせなどが掲載されます。修了された方の名前も紹介され、修了後でも継続（有料）することができます。
受講期間は無理なく自分のペースで学習を進めることができるように設定していますが、それでも時間に余裕がなかった方のために２か月間の延長受講を無料で提供します。
期間が足りない場合には、さらに延長ができます（有料）。
女子栄養大学の学生が取得する女子栄養大学オリジナル資格「女子栄養大学食生活指導士」を栄養と料理講座の修了生も取得が可能。
さらに、文部科学省後援家庭料理検定の３級や２級にもチャレンジできる能力が身につきます。
365bet体育在线_365bet体育在线投注@が利用でき、サムシング（代理部）での買い物が割引になります（一部除外あり）。
特に優秀な成績で修了された方には、「文部科学大臣賞」および「女子栄養大学優秀賞」が授与されます。
また「社会通信教育協会長賞」や「県教育長表彰」などもあります。
「生涯学習インストラクター」は、一般社団法人社会通信教育協会が行っている認定制度です。栄養と料理 一般講座を優秀な成績で修了した者のうち、女子栄養大学生涯学習センターに申請をすることで、生涯学習２級インストラクターの資格が認定されます。
認定された修了生は、この通信教育で学んだことを生かして、学習会講師、地域コミュニティづくりに関わる企画?運営?指導にあたっています。
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